DÉCOUVREZ NOTRE CARTE Nos Formules du midi du lundi au vendredi Formule du Jour Plat du jour 11,50€ Entrée + Plat Ou Plat + Dessert 16€ Plat du jour + Café gourmand 18€ Entrée + Plat + Dessert 20€
LA CARTE DU RESTAURANT PANORAMIQUE (au 1er étage) pour bien commencer... les incontournables Nos huîtres Marennes-Oléron, spéciales n°3 Par 6 12€ Par 9 18€ Par 12 24€ Nos Entrées Foie gras de canard des Landes, condiment raisins blancs et rouges, gel Lillet blanc 18€ Oeuf gros fermier parfait, mousseline de panais, lard paysan et champignons 14€ Ceviche de maigre, lait de coco et fruits de la passion, patate douce et mangue 15€ Pour les amateurs : Tartare de veau - huîtres, radis noir et écume vinaigre-échalote 17€ Nos Plats "Les Viandes" Souris d’agneau confite, jus réduit 28€ Magret de canard, condiment patate douce, réduction cidre-miel 26€ Côte de boeuf, sauce au poivre déglacée au cognac ou sauce au bleu basque 75€ Entrecôte grillée 350gr, sauce au poivre dégalcée au cognac ou sauce au bleu basque 25€ Tartare de boeuf au couteau, mélange d’herbes 19€ Nos Plats "Les Poissons" Cabillaud rôti, marmelade fenouil-chorizo 25€ Linguines au beurre d’escargot acidulé, coquillages, chipirons, sucs de crustacés 21€ Saumon à la plancha, condiment chou rouge, vinaigre de grenade réduit, sucrine 23€ Merlu à l’espagnol, sauce verte et coquillages 22€ Plat Végétarien Cocotte de légumes et champignons 16€ Notre Salade La César : Salade romaine, tomates cerises, aiguillettes de poulet frit, parmesan, oeuf dur, oignons frits, croûtons, sauce césar 17€ La Landaise : Mesclun, gésier, oeuf mollet, magret fumé, tomates cerises 18€ Nos Desserts L'exotique : biscuit amande, mousse chocolat blanc, compotée et glaçage mangue-passion 9€ Riz au lait tiède, caramel beurre salé, riz sauvage soufflé 9€ La chocolatine : biscuit et génoise cacao, mousse chocolat au lait 9€ Clafoutis pommes-poires et sa glace bulgare 9€ Fromages gourmands 10€ Le café gourmand 12€
